寿司チェーン店で行われている店舗の覆面調査のバイトでは、まず店内の清掃状況を確認します。

不衛生なゴミや汚れなどが店内に残っていないかを確認した上で、空いている席に付きましょう。

席についていたら店内の様子を見渡します。

特に顧客の客層や年齢層などを確認して静粛性なども考慮しておくことが重要です。

寿司チェーン店の場合は、全席禁煙なのでそれがきちんと守られているかどうかも調べておくと良いでしょう。

注文を行ったあとはストップウォッチなどの時計を使用して商品が提供されるまでの時間を計測します。

商品が提供されたら品質を調べることも忘れてはいけません。

例えば寿司のネタの品質が問題ないかを調べておきます。

覆面調査によっては提供されたメニューの写真を撮影する必要があるので周囲の迷惑にならない範囲内で、カメラで撮影します。

トイレを使用するときにも清掃状況を確認しておきましょう。

店から出るまでが覆面調査のバイトの範囲内なので、気を抜かないようにすることが重要です。